Pedidos: 936 055 715. Lunes a Sábado de 11h a 21h. Domingos y festivos de 11h a 15h. Entrega en 24h

Vacaciones: del 2 al 26 de agosto

Una cocina dentro de una tienda (o una tienda dentro de una cocina)

El VA DE CUINA es una pequeña Cuina Shop de Comida para llevar con una cocina propia donde elaboramos, de la mano del cocinero Jordi Vilà los mejores platos del restaurante Vivanda y las mejores recetas de los restaurantes alkimiaal kostat para que las puedas disfrutar en casa, en el trabajo o donde quieras; solo, en compañía o en grandes celebraciones.

 

Al VA DE CUINA fem una cuina casolana i alhora moderna, que persegueix l’essència de cada plat. Una cuina artesanal i de proximitat, que seguint les estacions i els productes de temporada, ofereix una proposta gastronòmica d’alta qualitat a l’abast de tothom.

 

#vadecuina #vademenjarperemportar
#vadejordivilà #vadevivanda

Cocina, cocina y más cocina

En el VA DE CUINA ofrecemos des de los platos cocinados en directo hasta platos preparados para cocinar en casa, pasando por nuestras conservas frescas o nuestros postres y dulces. También preparamos los platos que más os gusten por encargo así como los platos más tradicionales de las fiestas señaladas.

Cambiamos y hacemos nuevas propuestas según la temporada y sus mejores productos, pero en el VA DE CUINA siempre encontraréis algunos de nuestros clásicos para llevar.

 

#vadecuinaendirecte #vadeconserves
#vademenjarapuntpermenjar #vadedolços

Clásicos para llevar

Conservas frescas

Nuestra cocina es artesanal, y unos de los productos con los que trabajamos con nuestras conservas. Conservas frescas, pensadas para consumir en tres semanas porque así podemos evitar conservantes y potenciar la autenticidad de todos los productos con los que están cocinadas. Y no las encontraréis en ningún otro lugar ;)

Pepinos agridulces

3,90€

Sardinas en escabeche

8,70€

Codornices en escabeche

14,10€

Rillette de pollo

12/6,20€

Olivada

3,90€

Caponata siciliana

8,50€

Samfaina

7,90€

Pimiento muy escalivado

7,90€

Romesco

3,70€

Cebolla confitada

6,10€

Salsa de tomate

4,60€

Sofrito del Empordà

8,20€

A punto para comer

Dentro de nuestras neveras podréis encontrar platos que pueden conservarse en frío durante unos días y después, ya en casa, solo hace falta añadir un toque de calor, al horno, a la cazuela o a la paella. Las llamamos propuestas a punto para comer.

Fricandó (100g)

3,30€

Rabo de buey al vino tinto (100g)

2,76€

Macarrones (100g)

2,10€

Súper Canelón del alkimia

14/23,5€

Callos ilustrados

11,20€

Cap i pota

9,70€

Albóndigas con sepia

13,70€

Hummus (100g)

2,30€

Albóndigas con langostinos al curry verde con arroz (100g)

3,00€

Pollo al curry rojo con arroz (100g)

2,50€

Hamburguesa VA (carne de vaca, lechuca, tomate, pepino, queso y panecillo de Triticum)

8,70€

Steak tartar

15€

Ensalada caprese con mozzarella

6,80€

Ensalada de burrata con berenjena escalivada

7,00€

Esqueixada de bacallà (100g)

2,90€

Crema Índia

4€

Vichyssoise

4€

Cremas según temporada

4€

Caldo de pollo

8,60€

Fumet de pescado

9,50€

La cocina en directo

Nuestra cocina se pone en marcha casi cada día del año. Y, casi cada día del año, proponemos platos diferentes para llevar. Siempre tenemos sorpresas. A su vez, al tener la cocina dentro de la tienda (o la tienda dentro de la cocina), os podemos preparar algunas de nuestras propuestas en directo, a la minute, para que os las llevéis recién hechas.

Ensaladilla Zumaia (100g)

2,80€

Brandada de bacalao con judía (100g)

3,10€

Salmón ahumado (100g)

7€

Tortilla de patatas

6,50€

Patatas Costa Brava

4,50€

Bacalao con sanfaina (100g)

3,50€

Croqueta de ternera

2€

Croqueta de jamón

2€

Croqueta de espinacas

1,80€

Anchoas del Cantábrico «000»

2,10€/u

Dulces y postres

Para hacer nuestros dulces contamos con el incomparable arte de la pastelera del restaurante alkimia, Aya Higuchi.

Tiramisú

5€

Tiramisú de pistachos

6,70€

Mousse de chocolate Guanaja

5,50€

Rocas de chocolate

3,70€

Carquinyolis

6,70€

Catanias

7,50€

Mini panettone

4,60€

Nuestra despensa

En el VA DE CUINA ponemos nuestra despensa a vuestro servicio.

 

Ofrecemos una cuidada selección de vinos de aquí y de más lejos con los que nos gusta cocinar. También encontraréis  una selección de lácteos (quesos, yogures, leche…) carnes, Embutidos y verduras, tés y cafés de mucha calidad. Así como, de la mano de Xevi Ramon de Triticum (panadero de quinta generación) diferentes tipos de panes.

Un nuevo capítulo de una larga historia

La historia del VA DE CUINA empieza en el restaurante Vivanda de Sarrià, donde sus dos copropietarios, el empresario Gabi Calzado y el cocinero Jordi Vilà, piensan en la posibilidad de empezar un proyecto gastronómico de comida para llevar.

 

En él VA DE CUINA se quiere reunir la solidez y la sencillez de los 30 años de trayectoria del restaurante Vivanda, como restaurante de barrio, del barrio de Sarrià, en Barcelona, y todo el imaginario del cocinero Jordi Vilà, de su Trabajo sobre sus raíces de la cocina catalana y su actualización más contemporánea, primero en el restaurante alkimia y, ahora, también, en la sala del restaurante al Kostat.

 

#vadejordivilà #vadegabicalzado #vadevivanda #vadalkimia #vadalkostat

Nuestro Instagram

@va_de_cuina