Pedidos: 936 055 715. Martes de 11 a 15h, De Miércoles a sábado de 11h a 20h. Domingo y festivos de 11h a 15h. Entrega en 24h
Comida para llevar
Major de Sarrià, 130
Del Comte de Borrell, 54
Barcelona
Sarrià 936 055 715
Del Comte Borrell 933 800 316
Horario Sarrià:
Lunes y martes cerrado
De miércoles a viernes de 11h a 20h
Sábados y domingos de 11h a 15h
Horario Cuenta Borrell:
Domingo y lunes cerrado
De martes a sábado de 11:30 a 19h
En VA DE CUINA hacemos comida para llevar. Tenemos una cocina propia donde elaboramos, de la mano del cocinero Jordi Vilà los mejores platos del restaurante Vivanda y las mejores recetas de los restaurantes alkimia y al kostat para que las puedas disfrutar en casa, en el trabajo o donde quieras; solo, en compañía o en grandes celebraciones.
Al VA DE CUINA fem una cuina casolana i alhora moderna, que persegueix l’essència de cada plat. Una cuina artesanal i de proximitat, que seguint les estacions i els productes de temporada, ofereix una proposta gastronòmica d’alta qualitat a l’abast de tothom.
#vadecuina #vademenjarperemportar
#vadejordivilà #vadevivanda
Cocina, cocina y más cocina
En el VA DE CUINA ofrecemos des de los platos cocinados en directo hasta platos preparados para cocinar en casa, pasando por nuestras conservas frescas o nuestros postres y dulces. También preparamos los platos que más os gusten por encargo así como los platos más tradicionales de las fiestas señaladas.
Cambiamos y hacemos nuevas propuestas según la temporada y sus mejores productos, pero en el VA DE CUINA siempre encontraréis algunos de nuestros clásicos para llevar.
#vadecuinaendirecte #vadeconserves
#vademenjarapuntpermenjar #vadedolços
Clásicos para llevar
Conservas frescas
Nuestra cocina es artesanal, y unos de los productos con los que trabajamos con nuestras conservas. Conservas frescas, pensadas para consumir en tres semanas porque así podemos evitar conservantes y potenciar la autenticidad de todos los productos con los que están cocinadas. Y no las encontraréis en ningún otro lugar 😉
Pepinos agridulces
Sardinas en escabeche
Sardinas en escabeche picante
Paté de pollo rustido
Olivada de berenjena
Samfaina
Romesco
Cebolla confitada
Salsa de tomate
Salsa de tomate picante
Boloñesa
Boloñesa picante
Salsa de campaña
A punto para comer
Dentro de nuestras neveras podréis encontrar platos que pueden conservarse en frío durante unos días y después, ya en casa, solo hace falta añadir un toque de calor, al horno, a la cazuela o a la paella. Las llamamos propuestas a punto para comer.
Fricandó
Macarrones alkostat
Canelón del alkimia 3u
Canelón del alkimia 6u.
Risotto de setas
Risotto de langostinos
Callos ilustrados
Alitas al ajillo
Alitas finas hierbas
Albóndigas con sepia
Albóndigas con tomate
Ensalada caprese con mozzarella
Ensalada de burrata con berenjena escalivada
Garbanzos con bacalao
Lentejas del abuelo
Vichyssoise
Ensalada salvaje
Caldo de pollo
Fumet de pescado
La cocina en directo
Nuestra cocina se pone en marcha casi cada día del año. Y, casi cada día del año, proponemos platos diferentes para llevar. Siempre tenemos sorpresas. A su vez, al tener la cocina dentro de la tienda (o la tienda dentro de la cocina), os podemos preparar algunas de nuestras propuestas en directo, a la minute, para que os las llevéis recién hechas.
Ensaladilla al kostat
Olivas Marinadas
Croqueta de pollo
Croqueta de jamón
Croqueta de bikini
Anchoas del Cantábrico «000»
Arroz del Empordà (encargo)
Arroz de pollo y verduras (encargo)
Dulces y postres
Para hacer nuestros dulces contamos con el incomparable arte de la pastelera del restaurante alkimia, Aya Higuchi.
Tiramisú
Brownie
Arroz con leche
Nuestra despensa
En el VA DE CUINA ponemos nuestra despensa a vuestro servicio.
Ofrecemos una cuidada selección de vinos de aquí y de más lejos con los que nos gusta cocinar. También encontraréis una selección de lácteos (quesos, yogures, leche…) carnes, Embutidos y verduras, tés y cafés de mucha calidad. Así como, de la mano de Xevi Ramon de Triticum (panadero de quinta generación) diferentes tipos de panes.
Un nuevo capítulo de una larga historia
La historia del VA DE CUINA empieza en el restaurante Vivanda de Sarrià, donde sus dos copropietarios, el empresario Gabi Calzado y el cocinero Jordi Vilà, piensan en la posibilidad de empezar un proyecto gastronómico de comida para llevar.
En él VA DE CUINA se quiere reunir la solidez y la sencillez de los 30 años de trayectoria del restaurante Vivanda, como restaurante de barrio, del barrio de Sarrià, en Barcelona, y todo el imaginario del cocinero Jordi Vilà, de su Trabajo sobre sus raíces de la cocina catalana y su actualización más contemporánea, primero en el restaurante alkimia y, ahora, también, en la sala del restaurante al Kostat.
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